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Seiko quality    精工品質

豐富的熱帶水果資源

海南熱帶、亞熱帶水果種類繁多,品質優良。有些熱帶水果為海南獨有,有些亞熱帶水果也比國內其它地區上市早一至兩月,而西瓜則是四季常甜。海南島栽培和野生的果樹有29個科、53個屬、400余個品種,為世界上其它果區所罕見。其中屬本島原產的果樹品種有龍眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、錐栗、橄欖、楊梅、酸豆、油甘子、野無花果等。

熱帶水果的特點

熱帶水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。再過幾天,果肉就會腐爛。各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等,這些水果買回家后一旦放進冰箱,沒幾天就開始果皮凹陷,出現黑褐色的斑點,這說明水果已經被凍傷了。一般說,溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里,可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像燙傷一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。

熱帶水果的加工

噴霧干燥粉:通過機械作用,將需干燥的物料,分散成很細的像霧一樣的微粒,(增大水分蒸發面積,加速干燥過程)與熱空氣接觸,在瞬間將大部分水分除去,使物料中的固體物質干燥成粉末。

原理:利用高壓泵,以70~200大氣壓的壓力,將物料通過霧化器(噴槍),聚化成10~200的霧狀微粒與熱空氣直接接觸,進行熱交換,短時間完成干燥。

優點

. 干燥過程非常迅速。

. 可直接干燥成粉末。

. 易改變干燥條件,保證產品質量標準。

. 干燥室有一定負壓,保證了生產中的衛生條件,避免粉塵在車間內飛揚,提高產品純度。

. 噴霧干燥機調節方便,可以在較大范圍內改變操作條件以控制產品的質量指標,如粒度分布、濕含量、 生物活 性、溶解性、色、香、味等。

微膠囊化處理

微膠囊化是一種特別的包埋技術,即用特殊的手段將固、液、氣體物質包埋在一個微小而封閉的膠囊內的技術。形成的微小粒子即為微膠囊,從而實現對原料物營養成分的有效保護。

微膠囊化的功能主要表現在三個方面:

. 改變物態、體積和質量

. 降低揮發性并進行控制性釋放

. 隔離活性成分,保護敏感物質

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